EN PURIM LA ALEGRÍA ES UNA MITZVÁ!

Uno de los mensajes de la Meguila de Ester es que la Fe no es un consuelo para temerosos, sino estímulo para el coraje.

Cuándo el «destino» te toca, no busques refugio en Dios, haz lo que tengas que hacer!

La alegría no es una recompensa, es una actitud que precede a la acción.

JAG SAMEAJ!!!

RECETA DE OZNEI HAMAN

Ingredientes

MASA:
½ taza de aceite
Ralladura de cáscara de limón
Ralladura de cáscara de naranja
3 huevos
1 taza de azúcar
4 tazas de harina
pizca de sal
2 cdtas. de polvo de hornear

RELLENO:
1½ tazas de damascos
1 taza de ciruelas
4 higos azucarados
⅓ taza de azúcar
ralladura de cáscara de limón
1 cda. de jugo de limón
1 taza de almendras picadas y tostadas previamente
¼ cdta. de canela en polvo

Procedimiento

MASA
Precaliente el horno en 180°.
Forre bandejas con papel de hornear
Combine y cierna los ingredientes secos y mezcle con las ralladuras
Bata ligeramente los huevos con el aceite y el azúcar. Combine con los ingredientes secos y forme una masa manejable, lisa y suave. Reserve mientras hace el relleno.
Estire delgada y corte redondeles de 8 a 10 cm.
Coloque 1 cda. del relleno en el centro y cierre las puntas formando un triángulo

RELLENO
Coloque los ingredientes del relleno en una olla con muy poca agua, excepto las almendras y cocine hasta suavizar, como 5 minutos. Procese deshechando el líquido, rectifique el azúcar y combine las almendras. Deje enfriar